Как выбирается посуда для кухни ? В основном хаотично. Редко кто подходит к процессу формирования наборов кухонных принадлежностей взвешенно и продуманно. Чаще всего, что-то покупается самостоятельно, что-то дарится близкими и знакомыми, что-то перекочевывает из родительского дома. Системы нет.

    Но подобный подход, даже несмотря на свое подавляющее превосходство на большинстве кухонь, является далеко неверным. Дело в том, что приготовление пищи – важный и ответственный процесс. От него многое зависит. И желательно, чтобы кулинарный процесс проходил в приподнятом настроении, а не с раздерганными нервами из-за отсутствия нужных кастрюль и сковород. Как этого избежать – читайте ниже.

    Шаг первый – планирование. Да-да, многие думают, что первым делом нужно идти в супермаркет и уже на месте думать, что нужно, а что нет. Практика показывает, что количество спонтанных и, как следствие, необдуманных покупок без предварительного плана в разы выше, нежели с последним.

    Важный момент – пространства на кухне априори мало. И туда наверняка со временем добавится микроволновая печь, мультиварка и электрический чайник. Даже если их там нет сейчас, это лишь вопрос времени. Поэтому для начала спланируйте и разместите всю технику на кухне, пускай даже мысленно или на бумаге. После Вы будете лучше представлять, сколько места и где осталось и как можно его использовать.

    Второй момент перед походом в маркет – определение с рационом. Да, стандартные кастрюли нужны всем, но речь сейчас об особенностях. Кто-то предпочитает узбекский плов по выходным, другим нравятся блинчики с черникой с утра. А третьи предпочитают пропаренный рис по рецептам провинции Сычуань. И чтобы не отправляться за покупками повторно, прикиньте заранее. Что Вы часто и охотно готовите? Это даст ответ на вопрос – какая специальная посуда для кухни Вам нужна. В продолжение вышеприведенных примеров: казан, тонкая сковорода с низкими бортами и классический вок. Последний можно выбрать с плоским или закругленным дном, как Вам больше нравится.

    В классический набор посуды на каждый день включите лишь самое необходимое, чтобы не захламлять кухню, шкафчики и полочки. Это случится без Вашей помощи и совершенно незаметно в будущем. Итак, Вам понадобятся столовые приборы плюс стаканы и чашки. Всего возьмите из расчета две единицы на одного домочадца. Больше приобретать смысла нет. Аргументы скептиков – «а если разобьется!» легко парировать предусмотрительностью. Покупайте небьющиеся наборы. Выберите все приборы из одного набора. Это придаст Вашим принадлежностям гармоничность, и тогда даже повседневный ужин будет смотреться лаконично.

    Пункт номер четыре. Теперь о тяжелой артиллерии: кастрюли и сковороды. Вам их понадобится никак не менее трех штук, каждых. Расчет прост. Все супы и борщи – удел крупной кастрюли. Гарниры, каши и другое – это кастрюля среднего формата. Мелкая, по традиции, для подогрева. В ней также очень удобно варить яйца. Для семьи из 2-3 человек оптимальный набор. Кстати, вместо мелкой кастрюли можно приобрести сотейник. Более практичный в повседневном использовании.

    Теперь о сковородах. Тушеное мясо превосходно получается лишь в тяжелой, чугунной сковороде. Средняя – для жарки овощей и других продуктов. А вот самая мелкая – это для утренних омлетов и прочего. О блинах было сказано выше, для них и прочей сдобы лучше купить отдельную сковороду.

    О ножах. Лучше всего покупать полный готовый набор. В нем должно быть не менее 4-5 специальных ножей. Отдельный нож для разделки мяса. Отдельно три ножа разной длины для резки и чистки фруктов и овощей. Вне набора можно приобрести нож для нарезания хлеба – у него длинное волнистое закругленное на конце лезвие.

    Приятных покупок!